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                          湖北正牛食品

                          公司热线: 400-697-7189
                          正牛美食(图)、新鲜的鱼糕、鱼糕

                          正牛美食(图)、新鲜的鱼糕、鱼糕

                          湖北正牛食品有限公司
                          • 经营模式:生产加工
                          • 地址:荆州市沙?#20449;?#22330;窑湾渔农路
                          • 主营:肉制品,鱼糜制品,水产品,蔬菜制品,速冻食品
                          业务热线:400-697-7189
                          • 产品详情
                          • 联系方式
                            • 产品品牌:湖北正牛食品
                            • 供货总量:不限
                            • 价格说明:议定
                            • 包?#20843;?#26126;:不限
                            • 物流说明:货运及物流
                            • ?#25442;?#35828;明:按订单
                            • 有效期?#31890;?#38271;期有效
                            正牛美食(图)、新鲜的鱼糕、鱼糕 :
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                            回过头来再说鱼糕,好吃的鱼糕也要求好的?#35910;ぁ?#40060;肉得一刀一刀地刮下来,不留刺,然后在和上肥膘、姜葱末,?#30431;?#20992;剁?#40092;?#23567;时,成为均匀细腻的肉茸。然后再掺入适量淀粉、蛋青、精盐和味精,搅拌上劲后,入蒸笼?#36132;?#28779;蒸。蒸熟后,就可以吃了吗?当然可以了,但是,荆州?#21496;?#24471;还有发挥改进的地方,为了增加鱼糕的喜庆色彩,还把蛋黄抹在鱼糕表面,批发鱼糕好味道,入笼再蒸?#40092;?#26469;分钟,再出笼,然后点缀上食用红色素,这就是荆州人所谓的“花糕”了。在传统的宴席上,哪里的鱼糕正宗,出笼的花糕还要用刀切?#21830;?#29366;,然后将条状鱼糕再切?#27801;?#26041;片状,装盘蒸热备用。

                                  俗?#20843;怠翱可?#21507;山,靠水吃水”,荆州地处长江边缘,鱼糕,水产品十?#22336;?#23500;,这里没有受过污染的鱼味道鲜美。而由这些鱼制作而成的鱼糕口感好、鱼味浓,吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香。荆州偏南方,和中原北方地区不一样,肉类不以羊肉为主,而是以猪肉为主。所以,批发鱼糕好吃,就自然让鱼肉和猪肉混在一起蒸成糕,想必?#27426;ā?#40092;”了。这一道朴质的美味兼营养的美食,乃民间宴席待客之上品。在荆州的周边县市,普通人家基本上都会做鱼糕。每到过年的时候,他们就开始忙活,杀鱼、洗鱼、剁馅、生火,忙得不亦乐乎,一?#19978;?#27668;洋洋、欢?#22336;?#33635;的景象,这也成?#21496;?#24030;人过年时一道不可缺少的风景。







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