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                          湖北正牛食品

                          公司热线: 400-697-7189
                          牛三鲜|湖北正牛食品(在线咨询)|牛三鲜商家

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                          湖北正牛食品有限公司
                          • 经营模式:生产加工
                          • 地址:荆州市沙?#20449;?#22330;窑湾渔农路
                          • 主营:肉制品,鱼糜制品,水产品,蔬菜制品,速冻食品
                          业务热线:400-697-7189
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                            • 产品品牌:湖北正牛食品
                            • 供货总量:不限
                            • 价格说明:议定
                            • 包?#20843;?#26126;:不限
                            • 物流说明:货运及物流
                            • ?#25442;?#35828;明:按订单
                            • 有效期?#31890;?#38271;期有效
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                                  牛肉炉?#37038;?#28246;北省公安县对牛肉火锅的地方称谓;也叫公安牛肉,分为牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管五种火锅,是典型的地方特色菜肴,其风味之独特,牛三鲜菜品,味道之鲜美,令每一个品尝过的人都会赞不绝口,回味无穷!原材料选取近乎挑剔:最正宗的公安牛肉选取的牛应该是散养的老黄牛,如果是养殖场饲养的黄牛,?#27426;?#35201;经过一年以上的再次散养,放松皮肉筋骨,?#22836;?#25152;有的添加剂饲料带来的异味,纯农家养殖户养殖,自己屠宰加工。牛肉的选取决定了品质的好坏和正宗与否。

                                 公安的牛肉火锅,公安牛三鲜,北到襄樊、南阳,牛三鲜加盟,?#31995;?#24120;德、衡阳,牛三鲜,东过武汉、九江,西到恩施、宜昌,都颇有名气。由于公安县是长江上一个重要码头,过去很多码?#39277;?#20154;搬运货物,从晚上一直忙到天?#31890;?#26089;?#40092;展?#30340;时候他们就三五成群的聚在?#40644;?#21917;上几杯酒,?#23472;?#28779;锅,再回去休息,时间久了,就慢慢形成了喝早酒,吃火锅的?#20843;住?#29275;肉火锅已经成为久居在外的公安人最为思念的内容之一,公安人无论走到哪里,总是忘不了家乡的美味“公安牛肉”。








                            1、牛肚口感筋道,初加工有诀窍。牛肚草腥味大、韧性强,常用的方法是将牛肚洗净后用高压锅焖熟,成品软而?#24120;?#35813;店用不锈钢桶将牛肚加水清炖(汤汁不用,草腥味大),成品韧?#23472;恪?#21475;感好,腥味少(能随着水蒸气挥发掉)。

                            2、三种原料均可以长时间加热,批量制成菜品,放在不锈钢桶内加热保温,点菜后?#32431;?#36805;速上菜,越煮越鲜。

                            3、选料优良,无芡味也浓。鲜牛里脊肉切片后不腌渍、不上浆,直接生炒至熟;鲜牛蹄筋切成段,焯水,煮熟后再与熟牛肚回锅同炒入味。三者合煮,不掺?#37038;?#20551;(牛肝、牛肺、牛肠等),成品不匀芡也依然滋味香浓。


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